स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्स का अनुप्रयोग

स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्स (SSHE) हीट एक्सचेंजर्स के विशेष प्रकार हैं जिन्हें मार्जरीन, शॉर्टनिंग, स्लरी, पेस्ट और क्रीम जैसे उच्च-चिपचिपाहट वाले तरल पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया है। इनका उपयोग आमतौर पर खाद्य, रासायनिक और दवा उद्योगों में हीटिंग, कूलिंग, क्रिस्टलीकरण, मिश्रण और प्रतिक्रिया जैसे विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है।

स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्स के कुछ विशिष्ट अनुप्रयोगों में शामिल हैं:

 

क्रिस्टलीकरण:

 

SSHE का उपयोग वसा, तेल, मोम और अन्य उच्च-चिपचिपाहट वाले पदार्थों के क्रिस्टलीकरण के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। स्क्रैपर ब्लेड लगातार ऊष्मा हस्तांतरण सतह से क्रिस्टल परत को हटाते हैं, जिससे एक सुसंगत और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद सुनिश्चित होता है।

मिश्रण:

 

SSHE का उपयोग उच्च-चिपचिपाहट वाले उत्पादों के मिश्रण और सम्मिश्रण के लिए किया जा सकता है। स्क्रैपर ब्लेड उत्पाद को तोड़ने और मिश्रण को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक समरूप और एकसमान उत्पाद बनता है।

गर्म और ठण्डा करना:

SSHE का उपयोग अक्सर उच्च-चिपचिपाहट वाले उत्पादों, जैसे सॉस, सूप और पेस्ट को गर्म करने और ठंडा करने के लिए किया जाता है। स्क्रैपर ब्लेड गर्मी हस्तांतरण सतह पर एक पतली और समान फिल्म बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे कुशल गर्मी हस्तांतरण सुनिश्चित होता है।

प्रतिक्रिया:

SSHE का उपयोग निरंतर प्रतिक्रिया प्रक्रियाओं, जैसे कि पोलीमराइजेशन, एस्टरीफिकेशन और ट्रांसएस्टरीफिकेशन के लिए किया जा सकता है। स्क्रैपर ब्लेड हीट ट्रांसफर सतह से प्रतिक्रिया उत्पादों को हटाने में मदद करते हैं, जिससे गंदगी को रोका जा सकता है और उत्पाद की गुणवत्ता स्थिर बनी रहती है।

कुल मिलाकर,

स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्स उच्च-चिपचिपाहट वाले तरल पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए एक बहुमुखी और कुशल तकनीक है। जटिल अनुप्रयोगों को संभालने, गंदगी को कम करने और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने की उनकी क्षमता उन्हें कई उद्योगों में एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।