स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया के बाद, जिलेटिन समाधान को एक स्क्रैप सतह हीट एक्सचेंजर का उपयोग करके ठंडा किया जाता है, जिसे विभिन्न निर्माताओं द्वारा "वोटेटर", "जिलेटिन एक्सट्रूडर" या "केमेटेटर" भी कहा जाता है।
इस प्रक्रिया के दौरान, अत्यधिक सांद्रित घोल को जेल में बदल दिया जाता है और नूडल्स के रूप में बाहर निकाला जाता है, जिन्हें सीधे निरंतर बैंड ड्रायर की बेल्ट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। कन्वेयर द्वारा स्थानांतरित करने के बजाय, जेलयुक्त नूडल्स को ड्रायर की बेल्ट तक फैलाने के लिए एक विशेष रूप से डिज़ाइन की गई दोलन प्रणाली का उपयोग किया जाता है, जिससे संदूषण से बचा जा सकता है।
जिलेटिन वॉटरेटर का मुख्य भाग क्षैतिज ऊष्मा स्थानांतरण सिलेंडर है, जो प्रत्यक्ष विस्तार वाले रेफ्रिजरेंट के लिए जैकेटेड है। सिलेंडर के अंदर एक शाफ्ट होता है जो एक निश्चित गति से घूमता है और स्क्रैपर ब्लेड सिलेंडर की आंतरिक सतह को लगातार खुरचते रहते हैं।
जिलेटिन को ठंडा करने के लिए स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर (जिलेटिन वोटेटर) का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसे सभी आधुनिक जिलेटिन कारखानों द्वारा अपनाया जाता है। वाष्पीकरण और स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया से प्राप्त अत्यधिक सांद्रित जिलेटिन घोल को लगातार ठंडा किया जाता है और फिर इंसुलेटेड होल्डिंग सिलेंडर में जेल किया जाता है, जिसके बाद इसे नूडल्स के रूप में सीधे निरंतर बैंड ड्रायर पर निकाला जाता है।
मुख्य शाफ्ट पर घिसाव-रोधी सामग्री से बने स्क्रैपर ब्लेड लगे होते हैं। सफाई, निरीक्षण और रखरखाव के लिए मुख्य शाफ्ट को उसके बेयरिंग और कपलिंग सपोर्ट से आसानी से हटाया जा सकता है।
हटाने योग्य ऊष्मा स्थानांतरण ट्यूब सामान्यतः निकल से बने होते हैं, ताकि ग्लाइकॉल और ब्राइन जैसे तरल शीतलक द्वारा इष्टतम दक्षता और घिसाव प्रतिरोध प्राप्त हो सके।
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पोस्ट करने का समय: 28 जून 2022