शॉर्टनिंग/घी उत्पादन लाइन, चीन निर्माता

1. तेल और वसा के मिश्रण तथा जलीय चरण को दो इमल्शन धारण और मिश्रण पात्रों में पहले से तौला जाता है। इन पात्रों में मिश्रण का कार्य पीएलसी नियंत्रण प्रणाली द्वारा नियंत्रित लोड सेल के माध्यम से किया जाता है।

2. मिश्रण प्रक्रिया को टच स्क्रीन वाले लॉजिकल कंप्यूटर द्वारा नियंत्रित किया जाता है। प्रत्येक मिश्रण/उत्पादन टैंक में तेल और जलीय चरणों को पायसीकृत करने के लिए उच्च अपरूपण मिक्सर लगा होता है।

3. इमल्सीफिकेशन पूरा होने के बाद हल्की हलचल के लिए गति कम करने हेतु मिक्सर में वेरिएबल स्पीड ड्राइव लगी हुई है। दोनों टैंकों का उपयोग बारी-बारी से उत्पादन टैंक और इमल्सीफिकेशन टैंक के रूप में किया जाएगा।

4. उत्पादन टैंक उत्पादन लाइन से निकलने वाले किसी भी उत्पाद के पुनर्चक्रण के लिए भी कार्य करेगा। उत्पादन टैंक लाइन की सफाई और स्वच्छता के लिए पानी/रसायन टैंक के रूप में कार्य करेगा।

5. उत्पादन टैंक से प्राप्त इमल्शन को दोहरे फिल्टर/छलनी से गुजारा जाएगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई भी ठोस पदार्थ अंतिम उत्पाद में न जाए (जीएमपी आवश्यकता)।

6. फ़िल्टर की सफ़ाई के लिए फ़िल्टर/स्ट्रेनर बारी-बारी से काम करता है। फ़िल्टर किए गए इमल्शन को फिर एक पाश्चुराइज़र (जीएमपी आवश्यकता) से गुज़ारा जाता है, जिसमें दो प्लेट हीटर और एक रिटेंशन पाइप के तीन खंड होते हैं।

7. पहला प्लेट हीटर तेल इमल्शन को पाश्चुरीकरण तापमान तक गर्म करेगा, इससे पहले कि वह आवश्यक होल्डिंग समय प्रदान करने के लिए रिटेंशन पाइप से गुजरे।

8. यदि किसी इमल्शन को आवश्यक पाश्चुरीकरण तापमान से कम तापमान पर गर्म किया जाता है, तो उसे वापस उत्पादन टैंक में भेज दिया जाएगा।

9 पाश्चुरीकृत तेल इमल्शन शीतलन प्लेट हीट एक्सचेंजर में प्रवेश करेगा ताकि तेल के गलनांक से लगभग 5 ~ 7 डिग्री सेल्सियस ऊपर तक ठंडा हो सके और शीतलन ऊर्जा को कम किया जा सके।

10. प्लेट हीटर को तापमान नियंत्रण वाले गर्म जल प्रणाली द्वारा गर्म किया जाता है। प्लेटों को शीतलन टॉवर के पानी द्वारा स्वचालित तापमान नियंत्रण वाल्व और पीआईडी ​​लूप के माध्यम से ठंडा किया जाता है।

11. इस बिंदु तक इमल्शन की पंपिंग/स्थानांतरण प्रक्रिया एक उच्च दाब वाले पंप द्वारा की जाती है। इमल्शन को अलग-अलग क्रम में वोटेटर यूनिट और पिन रोटर में डाला जाता है, फिर तापमान को वांछित निकास तापमान तक कम किया जाता है ताकि आवश्यक मार्जरीन/शॉर्टनिंग उत्पाद तैयार किए जा सकें।

12. वोटेटर मशीन से निकलने वाले अर्ध-ठोस तेल को मार्जरीन शॉर्टनिंग फिलिंग और पैकेजिंग मशीन द्वारा पैक या भरा जाएगा।