लघु पैमाने पर लघुकरण उत्पादन लाइन

लघु पैमाने पर लघुकरण उत्पादन लाइन

उपकरण वीडियो:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A लघु पैमाने पर शॉर्टनिंग उत्पादन लाइन or स्किड-माउंटेड शॉर्टनिंग प्रोडक्शन लाइनयह एक कॉम्पैक्ट, मॉड्यूलर और पहले से असेंबल किया हुआ सिस्टम है जिसे शॉर्टनिंग (बेकिंग, फ्राइंग और खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग होने वाला एक अर्ध-ठोस वसा) के औद्योगिक उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है। ये स्किड-माउंटेड सिस्टम जगह की बचत, त्वरित स्थापना और गतिशीलता के लिए आदर्श हैं, जो इन्हें मध्यम से बड़े पैमाने के खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए उपयुक्त बनाते हैं।

स्किड-माउंटेड शॉर्टनिंग प्रोडक्शन लाइन के प्रमुख घटक

1. सामग्री का प्रबंधन और तैयारी

²तेल/वसा भंडारण टैंक (ताड़, सोयाबीन या हाइड्रोजनीकृत वसा जैसे तरल तेलों के लिए)

²मीटरिंग और ब्लेंडिंग सिस्टम - यह तेलों को योजक पदार्थों (इमल्सीफायर, एंटीऑक्सीडेंट या फ्लेवरिंग) के साथ सटीक रूप से मिलाता है।

²हीटिंग/मेल्टिंग टैंक - यह सुनिश्चित करता है कि तेल प्रसंस्करण के लिए इष्टतम तापमान पर हों।

2. हाइड्रोजनीकरण (वैकल्पिक, हाइड्रोजनीकृत शॉर्टनिंग के लिए)

²हाइड्रोजनीकरण रिएक्टर – हाइड्रोजन गैस और निकेल उत्प्रेरक का उपयोग करके तरल तेलों को अर्ध-ठोस वसा में परिवर्तित करता है।

²गैस प्रबंधन प्रणाली – हाइड्रोजन के प्रवाह और दबाव को नियंत्रित करती है।

²हाइड्रोजनीकरण के बाद की फ़िल्टरेशन – उत्प्रेरक अवशेषों को हटाती है।

3. पायसीकरण और मिश्रण

²हाई-शियर मिक्सर/इमल्सीफायर – एकसमान बनावट और स्थिरता सुनिश्चित करता है।

²स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर (एसएसएचई) - प्लास्टिसिटी के लिए शॉर्टनिंग को ठंडा और क्रिस्टलीकृत करता है।

4. क्रिस्टलीकरण और तापन

²क्रिस्टलीकरण इकाई – वांछित बनावट (β या β' क्रिस्टल) के लिए वसा क्रिस्टल निर्माण को नियंत्रित करती है।

²टेम्परिंग टैंक – पैकेजिंग से पहले शॉर्टनिंग को स्थिर करता है।

5. गंध दूर करना (स्वस्थ स्वाद के लिए)

²दुर्गंधनाशक (स्टीम स्ट्रिपिंग) – वैक्यूम की सहायता से अप्रिय स्वाद और गंध को हटाता है।

6. पैकेजिंग और भंडारण

²पंपिंग और फिलिंग सिस्टम – थोक (ड्रम, टोट्स) या खुदरा पैकेजिंग (टब, कार्टन) के लिए।

²कूलिंग टनल – भंडारण से पहले पैकेटबंद शॉर्टनिंग को ठोस बनाता है।

लघु पैमाने की शॉर्टनिंग लाइन / स्किड-माउंटेड शॉर्टनिंग लाइनों के लाभ

²मॉड्यूलर और कॉम्पैक्ट– आसान स्थापना और स्थानांतरण के लिए पहले से ही असेंबल किया हुआ।

²तेज़ तैनाती– पारंपरिक फिक्स्ड लाइनों की तुलना में सेटअप का समय कम लगता है।

²अनुकूलन– विभिन्न प्रकार के शॉर्टनिंग (ऑल-पर्पस, बेकरी, फ्राइंग) के लिए समायोज्य।

²स्वच्छता डिजाइन– खाद्य-योग्य स्टेनलेस स्टील (SS304/SS316) से निर्मित।
²कुशल ऊर्जा– अनुकूलित हीटिंग/कूलिंग सिस्टम बिजली की खपत को कम करते हैं।

उत्पादित शॉर्टनिंग के प्रकार

²सर्व-उद्देशीय शॉर्टनिंग (बेकिंग और फ्राइंग के लिए)

²बेकरी शॉर्टनिंग (केक, पेस्ट्री, बिस्कुट के लिए)

²नॉन-हाइड्रोजेनेटेड शॉर्टनिंग (ट्रांस-फैट-मुक्त विकल्प)

²विशेष प्रकार के शॉर्टनिंग (उच्च स्थिरता, पायसीकृत या स्वादयुक्त प्रकार)

उत्पादन क्षमता विकल्प

स्किड-माउंटेड लाइन का चयन करते समय ध्यान रखने योग्य बातें

²कच्चे माल का प्रकार (ताड़ का तेल, सोयाबीन का तेल, हाइड्रोजनीकृत वसा)

²अंतिम उत्पाद की आवश्यकताएँ (बनावट, गलनांक, ट्रांस-फैट की मात्रा)

²स्वचालन स्तर (मैन्युअल, अर्ध-स्वचालित या पूर्णतः स्वचालित पीएलसी नियंत्रण)

²नियामकीय अनुपालन (एफडीए, ईयू, हलाल, कोषेर प्रमाणन)

²बिक्री के बाद सहायता (रखरखाव, अतिरिक्त पुर्जों की उपलब्धता)

निष्कर्ष

एस्किड-माउंटेड शॉर्टनिंग प्रोडक्शन लाइनयह उच्च गुणवत्ता वाले शॉर्टनिंग के उत्पादन के लिए एक लचीला, कुशल और लागत प्रभावी समाधान प्रदान करता है। यह उन खाद्य निर्माताओं के लिए आदर्श है जो न्यूनतम इंस्टॉलेशन डाउनटाइम के साथ एक स्केलेबल, प्लग-एंड-प्ले सिस्टम की तलाश में हैं।