वर्टिकल स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर मॉडल एसपीटी, चीन निर्माता
उपकरण विवरण
उपकरण वीडियोhttps://www.youtube.com/watch?v=rF-Nax4LKkw
एसपीटी स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर, टेर्लोथर्म के स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर का एक आदर्श विकल्प है, हालांकि, एसपीटी एसएसएचई की कीमत उनकी कीमत का केवल एक चौथाई है।
कई तैयार खाद्य पदार्थ और अन्य उत्पाद अपनी बनावट के कारण सर्वोत्तम ऊष्मा स्थानांतरण प्राप्त नहीं कर पाते हैं। उदाहरण के लिए, बड़े, चिपचिपे या क्रिस्टलीय कणों वाले खाद्य पदार्थ हीट एक्सचेंजर के कुछ हिस्सों को जल्दी से अवरुद्ध या जाम कर सकते हैं। यह स्क्रैपर हीट एक्सचेंजर डच उपकरणों की विशेषताओं को अपनाता है और इसमें विशेष डिज़ाइन हैं जो ऊष्मा स्थानांतरण को प्रभावित करने वाले उत्पादों को गर्म या ठंडा कर सकते हैं। जब उत्पाद को पंप के माध्यम से सामग्री सिलेंडर में डाला जाता है, तो स्क्रैपर होल्डर और स्क्रैपर उपकरण एक समान तापमान वितरण सुनिश्चित करते हैं, साथ ही उत्पाद को लगातार और धीरे से मिलाते हुए, सामग्री को हीट एक्सचेंजर सतह से खुरच कर हटा दिया जाता है।
एसपीटी स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर ऊर्ध्वाधर स्क्रैपर हीट एक्सचेंजर होते हैं, जिनमें सर्वोत्तम ऊष्मा विनिमय प्रदान करने के लिए दो समाक्षीय ऊष्मा विनिमय सतहें लगी होती हैं। इस उत्पाद श्रृंखला के निम्नलिखित लाभ हैं।
1. ऊर्ध्वाधर इकाई मूल्यवान उत्पादन तल और क्षेत्र की बचत करते हुए एक बड़ा ऊष्मा विनिमय क्षेत्र प्रदान करती है;
2. दोहरी खुरचनी सतह और कम दबाव और कम गति वाली कार्यशैली के बावजूद, इसमें ऊष्मा विनिमय प्रभाव में कमी के बिना पर्याप्त परिधीय रैखिक गति होती है, जो उच्च गति से आसानी से क्षतिग्रस्त होने वाले अत्यधिक संवेदनशील या जटिल उत्पादों से निपटने के लिए सबसे महत्वपूर्ण लाभ है;
3. चैनल का अंतराल बड़ा है, और अधिकतम चैनल अंतराल 50 मिमी है, जो स्ट्रॉबेरी जैसे बड़े कण वाले उत्पादों को संभाल सकता है और उनकी अखंडता को बनाए रख सकता है;
4. उपकरण का ऊष्मा स्थानांतरण सिलेंडर अलग करने योग्य बनाया गया है। यदि ऊष्मा विनिमय सतह को पॉलिश करने या बदलने की आवश्यकता हो, तो ऊष्मा स्थानांतरण सिलेंडर को आसानी से अलग किया जा सकता है;
5. उपकरण का सरल आंतरिक निरीक्षण, उपकरण के शीर्ष पर स्थित ऊपरी आवरण को खोला जा सकता है, और यांत्रिक सील और मुख्य शाफ्ट को अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है;
6. सिंगल मैकेनिकल सील, एसपीटी मैकेनिकल सील को जल्दी से बदला जा सकता है, किसी हाइड्रोलिक सिस्टम की आवश्यकता नहीं है;
7. कुशल ऊष्मा स्थानांतरण प्राप्त करने के लिए निरंतर व्यापक गति और समग्र ऊष्मा विनिमय क्षेत्र;
8. आसान रखरखाव, आसान डिसअसेंबली और सरल सफाई।
आवेदन
उच्च श्यानता वाली सामग्री
सुरिमी, टमाटर का पेस्ट, चॉकलेट सॉस, व्हीप्ड/एयरेटेड उत्पाद, पीनट बटर, मैश किए हुए आलू, सैंडविच सॉस, जिलेटिन, मशीनी रूप से निर्मित बिना हड्डी का कीमा बनाया हुआ मांस, नूगा, स्किन क्रीम, शैम्पू आदि।
ऊष्मा-संवेदनशील सामग्री
अंडे से बने तरल उत्पाद, ग्रेवी, फलों से तैयार व्यंजन, क्रीम चीज़, मट्ठा, सोया सॉस, प्रोटीन युक्त तरल पदार्थ, कीमा बनाया हुआ मछली आदि।
क्रिस्टलीकरण और चरण संक्रमण
चीनी सांद्रण, मार्जरीन, शॉर्टनिंग, लार्ड, गमीज़, सॉल्वैंट्स, फैटी एसिड, पेट्रोलियम जेली, बीयर और वाइन आदि।
दानेदार सामग्री
कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन नगेट्स, मछली का आटा, पालतू जानवरों का भोजन, संरक्षित खाद्य पदार्थ, फलों का दही, फलों की सामग्री, केक की भराई, स्मूदी, पुडिंग, सब्जियों के टुकड़े, लाओगनमा, आदि।
चिपचिपा पदार्थ
कारमेल, चीज़ सॉस, लेसिथिन, चीज़, कैंडी, यीस्ट एक्सट्रेक्ट, मस्कारा, टूथपेस्ट, वैक्स आदि।
लाभ
1. खुरचने का सिद्धांत: किफायती और स्वच्छ
यह मिश्रण प्रणाली लगातार गर्म या ठंडी सतह को खुरचती रहती है, जिससे ऊष्मा का स्थानांतरण अत्यंत कुशल होता है। पारंपरिक प्लेट या ट्यूब ऊष्मा विनिमयकर्ताओं की तुलना में, इस खुरचने के सिद्धांत के कई फायदे हैं। साथ ही, इससे उत्पाद सतह पर चिपकने से भी बचता है।
2. मिश्रित संरक्षण एकरूपता
मिश्रण प्रणाली का एक अन्य लाभ यह है कि खुरचने पर भी तरल पदार्थ आपस में मिल जाते हैं। इससे ऊष्मा का स्थानांतरण होता है और तरल पदार्थ एकसमान बना रहता है। कुछ मामलों में, उत्पाद को संपीड़ित हवा या नाइट्रोजन के साथ या उसके बिना भी फुलाया जा सकता है।
3. बड़े कणों वाले उत्पादों को ठंडा और गर्म करना
SPT सीरीज़ के स्क्रैपर हीट एक्सचेंजर की मदद से, कणयुक्त उत्पादों को ठंडा और गर्म किया जा सकता है। उत्पाद का स्वाद बरकरार रहता है। आप 25 मिमी तक के कण आकार वाले उत्पादों को ठंडा/गर्म कर सकते हैं।
4. अच्छी तरह से धो लें
मौजूदा सीआईपी प्रणाली को एसपीटी श्रृंखला के स्क्रैपर हीट एक्सचेंजर पर लागू किया जा सकता है। आप पानी के प्रवाह के साथ या उसके विपरीत दिशा में स्क्रैपर हीट एक्सचेंजर की सफाई कर सकते हैं, जिससे मिश्रण प्रणाली दक्षिणावर्त या वामावर्त दिशा में घूम सकती है, जिसका सफाई पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है।
डिज़ाइन अवधारणा
1. स्क्रैपर को बिना किसी उपकरण के आसानी से बदला जा सकता है।
2. सीआईपी सफाई और एसआईपी ऑनलाइन नसबंदी संभव है।
3. उत्पाद क्षेत्र का निरीक्षण करते समय मैकेनिकल सील को अलग न करें।
4. बड़ा ऊष्मा विनिमय क्षेत्र, छोटा आकार
5. कम गति, दानेदार उत्पाद की अखंडता का अच्छा संरक्षण
6. सामग्री कार्ट्रिज को बदला जा सकता है।
7. रखरखाव में आसान डिज़ाइन, केवल एक मैकेनिकल सील और बेयरिंग
एसपीटी श्रृंखला एक ऊर्ध्वाधर खुरची हुई सतह वाला हीट एक्सचेंजर है जो सर्वोत्तम हीट एक्सचेंज क्षेत्र प्रदान करने के लिए दो समाक्षीय हीट एक्सचेंज सतहों से सुसज्जित है।
इस डिजाइन में एसपीएक्स श्रृंखला की तुलना में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
1. ऊर्ध्वाधर इकाई बड़ा ऊष्मा विनिमय क्षेत्र प्रदान करती है और उत्पादन स्थल के बहुमूल्य क्षेत्र की बचत करती है;
2. आसान रखरखाव, आसान वियोजन और सरल सफाई;
3. कम दबाव और कम गति वाली कार्य प्रणाली अपनाई गई है, फिर भी इसमें पर्याप्त परिधीय रैखिक गति और अच्छा ऊष्मा विनिमय होता है।
4. चैनल का अंतराल बड़ा है, अधिकतम चैनल अंतराल 50 मिमी है।
- क्षमता बढ़ाएँ: बड़े सतह क्षेत्र वाली दोहरी दीवार वाली इकाई पारंपरिक एकल दीवार वाली डिज़ाइनों की तुलना में तीन गुना अधिक उत्पादन क्षमता प्रदान करती है।
- गुणवत्ता बनाए रखें: 25 मिमी तक के आकार के कणों वाले, घर्षण-संवेदनशील उत्पादों के लिए सौम्य उपचार आदर्श है।
- दक्षता बढ़ाएं: सिंगल ड्राइव मोटर ऊर्जा खपत को 33% तक कम कर देती है।
- आसान रखरखाव: कम घूर्णी गति से जीवनकाल के दौरान रखरखाव की आवश्यकता और रखरखाव लागत कम हो जाती है।
- जगह बचाएं: ऊर्ध्वाधर डिजाइन कॉम्पैक्ट आकार प्रदान करता है और यूनिट पूरी तरह से असेंबल होकर आती है, जिससे इसे प्लग-एंड-प्ले सेटअप के लिए तैयार किया जा सकता है।
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